Restaurant Dining
レストラン ダイニング
レストラン ダイニングの紹介
信州は綺麗な空気と水で育てられた信州牛、放牧豚、地鶏や信州サーモンの魅力的な食材があります。
軽井沢、佐久地域の無農薬で育てている農家さんより届けられたお野菜を合わせ、
軽井沢、佐久地域の無農薬で育てている農家さんより届けられたお野菜を合わせ、
シェフのエッセンスを加えて大地の恵みを感じられるようなお料理をテーブルに。
軽井沢の静かに流れる時間を ご家族、ご友人とともにお過ごしください。
夏
茄子と鰯のテリーヌ、軽井沢サンファームトマトと佐久”古太胡瓜”
春：佐久
長谷川さんの無農薬グリーンサラダ、ゴールデンビーツ
上田 菅平 ダボス牧場
自家製ロースハムと豚肉リエット 人参サラダ
秋冬
あやめ雪のポタージュスープ 天使の海老 蕪菜
松本
鴨もも肉のコンフィ 赤ワイン、粒マスタード
デザート
信州産フレッシュチーズのムースと
ヴァニラアイスクリーム ラムレーズン
ヴァニラアイスクリーム ラムレーズン
ハウスオブ軽井沢 一番人気！
“クラシックプリン”
Meat Beef 牛肉料理
信州牛のポワレ粒マスタードソース
ワイン
千曲川ワインヴァレーを主に
長野県産ワイン ご用意しております
長野県産ワイン ご用意しております
ご宿泊者以外のお客様にも
ダイニングをご利用頂けます。
ランチ：12時〜13時30分 閉店14時30分
●シェフお任せのランチコース ￥6,500円
ディナー：18時〜19時30分（予約制）
●シェフお任せのディナーコース ￥7,500円
※お支払いはカード利用ございませんので、現金のご用意をお願いいたします
※ご予約は前日までにお願いいたします。
※ご予約の際にコースをお伝えください。
【お子様用 食事プレート】
お子さまの為のお食事もご用意しております。乳児用の離乳食から幼児向けのお子様プレートまで、年齢に合わせて 優しい味わいの味付けを心がけて 手作りでご用意しております。アレルギー、苦手な食材がございましたらお申し出ください。
お子さまプレート例）
ハンバーグ、海老フライ、季節のお野菜のソテー、ライス、フルーツ、ポタージュスープ
