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軽井沢ガーデンウェディングプレゼンテーション。

このウエディングは東京のデザイナーさん、門内さんのプロデュースでした。
ブルーを基調としたテーブルセッティング。緑と青の組み合わせも見て見たかったのですが。。。
ちょっと大人の色合いというか落ち着いた雰囲気が良かったですよ~。軽井沢ガーデンウエディング、来シーズンのお問い合わせお待ちしております。
願望はあるんだけど、どうしたらいいのぉ。。。という方にはウエディングデザイナー、ウエディングプランナー、ヘアメイク、フォトグラファーなどご紹介できますのでお気軽にお問い合わせください。
(平成26年9月)

クリスマスを前にキッズ・イン・ザ・キッチン。

子どもたち向けのお料理教室、キッズ イン ザ キッチンを開催しました!
昨年同様、12月はクリスマスケーキ”ブッシュ・ド・ノエル”です。
前回はロールケーキで作りましたが、今回はシフォン型で挑戦。
幼稚園、年長さんから小学生まで幅広い年齢で、どうなるかはいつも始まってからのお楽しみ。卵を割って卵白と卵黄、別々にするところからスタート!卵と砂糖を混ぜて。。。サラダオイルを合わせ。。。
「同じものを作っているのに、硬さが違う~~~。」子どもたちも不思議がっていました。
メレンゲを立てる作業では、だんだん泡立っていく様子に「生クリームが出来てきた!!!」
そうだったら良いねぇ。でも、高学年になってくるとメレンゲでしょ!と的確な答えが返ってきます。
生地を焼いて、仕上げにデコレーション。苺サンタに、生クリーム、ショコラと思い思いに飾りつけでできあがりです。
(平成26年12月)



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父の日の「ありガトーショコラ」手作り教室。

6月15日、日曜日の「父の日」ありガトーショコラ作り。子どもたちの心のこもったケーキが無事に完成することができました!
卵を割って白身と黄身に分けるとか、メレンゲを”ツノ”が立つまで泡立てるとか、メレンゲをつぶさないように混ぜるとか。。。
何気なくやっていることが子どもにとってはとても難しく、ヒヤヒヤな場面もちらほらでしたがみんな頑張って作っていました。
お父さんへの手紙を書く姿は真剣そのもの。ケーキにデコレーションしている時も真剣。お父さんのために一生懸命になっている姿ををぜひ見せてあげたかったな~。
ひとりひとりそれぞれの世界にたった一つのお父さんへのありガトーショコラ。みんな違って、みんないい。子どもたちの思いはきっとケーキを受け取ったお父さんたちに伝わっているでしょう。(平成26年6月)

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軽井沢ポタリング、開催。

先日、ちょこっとだけ告知していた”軽井沢ポタリング”雨が心配でしたが、良く晴れてくれました!今回も自転車でふらふらっと、菖蒲が綺麗に咲いている軽井沢を探検。先日、ちょこっとだけ告知していた”軽井沢ポタリング”雨が心配でしたが、良く晴れてくれました!行く先を決めずその場の流れで 軽井沢再発見のショートトリッでした。神社の紅葉の大木に驚きを感じたり、川で沢蟹を見つけ童心に帰り、何やら面白い”秘密基地”があったりと 普段、車なら通り過ぎてしまうようなものばかりを見つけてきました。そして、お楽しみのランチボックス&暑い日には最高!だった”水出しコーヒー”のランチタイム。次回開催は秋の予定です、ちょっと風変わりな?軽井沢探検の”軽井沢ポタリング” またやりますね。
(平成26年6月)



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軽井沢にも新録のシーズンがやって来ました。

よやく軽井沢にも新緑の季節がやって来ました。これから8月いっぱいまで、1年でもっとも軽井沢らしい気持ちのいい季節になります。ダイニングルームの窓からも庭の新緑の木々の葉がさわやかに風になびいているのが見えます。(平成26年5月)

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テーブルマウンテン・ランチパーティ。

先週の日曜日(4月20日)に開催した”キッズ イン ザ キッチン”。今回は外に出てランチパーティーでした。
しかも標高1,255mの離山の山頂で。春にはちょっとほど遠い寒い一日で、お天候は曇り時々薄日。そして頂上は霧氷?でも、子どもたちは楽しかったテーブルマウンテン・ランチパーティーだったのではないでしょうか。良い思い出になってくれるといいなぁ。。。
(平成26年4月)

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離山山頂でランチタイム。

そしてこちらは離山山頂は標高1,255メートル。麓からの標高差は約300メートルですね。
そして、ご飯を食べて下山ルートも同じ道を帰ります。帰りは 早い早い、登りに比べてあっという間。スタスタ降りてくるとまたガサガサって。。。またもやニホンカモシカでした!下山中に出会ったカモシカは用心深く、写真に収めることはできませんでしたが、格好良く飛び跳ねて山の中に帰っていく姿が印象的でした。楽しかった離山登山、まさにお金に変えられない価値でしたよ。
(平成26年4月)

離山登山で、ビックリな出会い。

春休み最終日、よい天気だったので娘たちと誰でも登れる簡単登山にチャレンジしてきました!
山に囲まれた信州は本格的な登山ができるところでありますが、まずは地元軽井沢を知るということで今回は”離山”。そこで何とニホンカモシカに出会いました!シカって名前付いているけど、山羊や牛の仲間なんですね。このカモシカさん、のんびりしているので慌てて逃げる気配なし。いいショットが撮れました。娘はカモシカに出会って大喜びでした。
(平成26年4月)

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自動車雑誌「NAVI CARS」に紹介されています。

自動車雑誌「NAVI CARS」の09号(2014年JANUARY)で、美味しい食材を求めるクルマの旅「グルメ&ドライブ」でハウスオブ軽井沢、池田無彩庵、東御市のワイナリー「リュードヴァン」などが紹介されています。長野県は本当に美味しい食材に恵まれた環境なんだなということが実感されます。機会があったらぜひご覧ください。(平成25年11月)

ピクニックカフェ軽井沢、開催。

夏の軽井沢。今年は8月7日〜17日までの11日間、ハウスオブ軽井沢の庭でピクニックカフェを開催しました。森のなかで本を読んだり、コーヒーを飲んだり、ハンモックで昼寝、もちろん散歩も。お盆休みでとても混雑する軽井沢でも、そんなゆる〜いひと時をお過ごしいただきました。一緒に企画いただいた、カフェ・ヴィスコンティ様、ありがとうございました。(平成25年8月)

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サマー・ブライド。森の中のウェデイング

6月。今年の梅雨は雨も少なく、軽井沢でも好天の日が続きました。ハウスオブ軽井沢の森のなかのガーデンを使って、ウェディングパーティーが開かれました。ホテルやレストランとは違って、自然の中で行われるパーティは、くつろいで想い出深いものになったことと思います。好天に恵まれて本当によかったです。(平成25年7月)

手作りジャム、朝食でどうぞ。

いちごに始まった、今年の軽井沢のフルーツも、あんずにルバーブなど、様々な種類が出回るようになりました。
夏前のこの時期、トップシーズンに向けて色々と準備が進んでいます。中でも毎年恒例の手作りのジャム。軽井沢ガーデンファームのいちごと長野県特産ルバーブを使ったミックスジャムです。ルバーブの酸味と完熟いちごの甘味が楽しめるジャムです。
朝食時にお出ししますのでお楽しみに! 
(平成25年6月)

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美味しい食事とワインの夕べ、〜Shiozawa - Nostalgie and Future〜 開催。

軽井沢にある築100年の古民家「緑友荘」で、囲炉裏を囲んで美味しい食事とワインの夕べを開催しました。
無彩庵、ハウスオブ軽井沢、カフェヴィスコンティのコラボレーションによるひと夜限りの夕べ。

「軽井沢HUB緑友荘」代表五井野氏が、軽井沢町塩沢地区・緑友荘を拠点に活動を始めた塩沢イノベーション。オフィスやセミナー、マーケットやコラボレーションなど、新しい軽井沢の可能性に挑戦する軽井沢の「ハブ(中心)」になる可能性を秘めています。
今回は、急遽実現した企画でしたがこのメンバーならではの、素晴らしいコラボレーションになったと思います。ご協力いただいた皆さまとお客様、大変ありがとうございました。(平成25年6月)
LinkIcon古民家緑友荘のホームページはこちらから

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いちごのロールケーキづくり教室、開催。

世田谷の保育園「ロハスキッズ・クローバー」の親子のみなさんが、軽井沢高原いちごで「いちごのロールケーキづくり教室」に参加しました。
今年で3回目の教室。午前中は軽井沢ガーデンファームのいちご狩りを楽しみ、ハウスオブ軽井沢へ移動。いちご狩りで食べたのと同じいちごでロールケーキを作ります。先生役はハウスオブ軽井沢の前田シェフ。小さなお子様相手でも、上手にできます。ランチとケーキを食べたあとは、緑の庭園でお遊び。今年も好天に恵まれて楽しいひと時でした。(平成25年6月)

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ジャム2種類、作りました。

”甘夏とバナナ、シナモン風味ジャム”を家内制手工業で地道に作りました。
左が「甘夏バナナジャム」。右は「リュバーブ苺ジャム」。
特色としては、りんごや苺は一種類で仕上げることが多いですが、その他のフルーツは組み合わせにしてさらに香りを加えるようにしています。
基本的にジャムは作ろうと思えば誰でも作れるもの、それを自分なりに手を加えなければ食に携わる者として・・・などなど、いろいろ試行錯誤しています。これからの季節、いろいろな食材が出てきますので楽しみが多い軽井沢です。(平成25年5月)

手作りジャムはハウスオブ軽井沢で販売しています。

軽井沢でもいちご狩りができます。

軽井沢で観光といえば、塩沢湖タリアセン、ハルニレテラス、トンボの湯、旧軽井沢などいろいろありますが、子どもも大人も楽しめるのが軽井沢発地(ほっち)にある軽井沢ガーデンファームのいちご狩り。
ハウスの中で育てられているいちごは紅ほっぺ、あき姫、信大苺などなど、いろいろな味が楽しめます。
そしてこんなに大きないちご。写真では分かりにくいのですが、スーパーで出回っている大きさの倍以上!
一口でパクッと食べると、果汁たっぷりでお花のような香りが広がっていきます。
軽井沢ガーデンファームのいちご、美味しいですよ~。(平成25年4月)

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軽井沢でもカモミールが満開になりました。

いつもお世話になっている軽井沢サラダふぁーむの畑に行くと、見事なほどにカモミールが咲いていました!
畑の周りにたくさん!軽井沢の陽射しはそれほど強くないので、強烈な香りというわけではないのですが、それでも香りが漂っています。
このカモミールを乾燥させて、お茶にしたり、また柔らかい新芽はサラダにも。ちょっとサラダに入れると、とびっきりエレガントな味になって美味しい!口の中に広がっていく香りがワインの香りと同じ、飲まなくても飲んでいるのと同じ気分になれちゃう。よくナントカの香りがするなんて言いますけど、料理をしている場面やこういう畑でそのような香りに出会うと、この仕事やっていてよかったなぁなんて思います。デザートにも使え、お茶にも大活躍してくれるカモミール。
今度、娘と摘みに来たいと思います。(平成25年5月)

4月6日から営業を再開させていただきます。

寒く長かった冬もようやく終わり、もう間もなく軽井沢にも遅い春が訪れます。
休業期間中設備の改修工事も終了し、4月6日から営業を再開いたしますのでよろしくお願いします。(平成25年3月)

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ホームページが新しくなりました。

ハウスオブ軽井沢のホームページが新しくなりました。ガーデンの様子や軽井沢の季節の表情など、写真もたくさん使用しています。軽井沢の魅力と併せて、ぜひご覧下さい。(平成25年3月)

新しいホームページのURLは、
www.houseofkaruizawa.com
になります。ブックマークをお願いします。

2月はお休みさせていただきます。

今年の冬は久しぶりに雪が多く、軽井沢住民としても寒さに震えています。
今シーズンは2月は休業とさせていただきますので、ご了承下さい。3月中旬からは営業再開しますので、よろしくお願いします。(平成25年2月)

新しいホームページのURLは、
www.houseofkaruizawa.com
になります。ブックマークをお願いします。

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